Hackfleischraviolli mit Joghurtsauce

Da ich gerne türkische Nudeln mit Joghurtsauce esse, aber ich mich immer wieder ärgere, dass meine mit Mühe gefüllten Nudeln ihren Inhalt verlieren, mache ich sie nun selber.

Ich mische für den Teig 330g Mehl und 66g Smida, dann kommen 4 Eier dazu und 2 El Olivenöl und natürlich noch etwas Salz. Das alles muss nun gut geknetet werden und dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, am besten in Frischhaltefolie gewickelt.

In der Zeit brate ich schonmal Hackfleisch an, und würze es mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie und Paprika.






Ich rolle den Nudelteig sehr dünn aus, etwa so dass ich die Arbeitsplatte durchscheinen sehe, und lege sie auf die Raviolliform, dann fülle ich das Hackfleisch drauf ( wer keine Raviolliform hat,kann den Teig auf der Arbeitsplatte liegen lassen, und etwa alle 5cm etwas Hackfleisch drauflegen)
Dann eine zweite Platte mit etwas Ei bestreichen und auf die andere Platte legen, die Raviolli ausstechen.
Wasser aufkochen und die Raviolli gar kochen (ich hab sie diemal noch angebraten, da ich sie schon morgens vorbereitet habe).

Es sollte etwas von der Hackfleischfüllung übrig bleiben, die dann anschliessend in die den Johgurt kommt, mit noch etwas Salz und Pfeffer abschmecken, FERTIG

Bon Appetit

das Rezept für meine Mohnschnecken

Natürlich haben die Mohnschnecken, die ich hier reingestellt habe, auch ein Rezept.
Für den Teig werden 500g Mehl mit 2 Päckchen Trockenhefe einer Prise Salz vermischt, dann 2 Eier, 100g Butter 150 ml Milch 60g Zucker dazugeben und alles gut kneten.
Für die Füllung 380 ml Milch aufkochen und ein Päckchen Vanillepudding mit ca. 6 El Zucker einrühren, den Mohnback dazu und abkühlen lassen.
Der Rest erklärt sich durch die Bilder, hoffe ich .

Filzen

Ich habe ja seit neustem das Filzen für mich entdeckt, es ist unglaublich beruhigend und macht sehr viel Spass, auch für die Kleinsten.
Welches Kind mag es nicht rumzumatschen..

Aber Nassfilzen macht nicht nur Spass, es hat auch einige positive Auswirkungen auf unsere Kinder( und wohl auch auf uns). Es fördert das Vorstellunsvermögen, die Motorik und wirkt schon alleine durch die Materialien beruhigend, mehr dazu in diesem Buch.

Mit Märchenpüppchen lernen besonders kleine Kinder, dass man auch mal vorsichtig mit Dingen umgehen muss...

 

 Das waren bestimmt nicht meine letzten Filzversuche

Queen Anne's Scarf und kreatives Chaos

Seitdem ich diesen Schal das erste mal gesehen habe, wusste ich, dass ich Ihn gerne mal häkeln möchte, da er wirklich wunderschön ist, nun hab ich die Zeit gefunden und das ist der erste Teil...

Jetzt freu ich mich schon auf meine Regenbogenwolle, damit ich noch viele Schals häkeln kann...
Hier  ist der Link zur Anleitung

Natürlich hat meine Tochter in der Zeit, in der ich gehäkelt habe , die Gelegenheit genutzt, mal das zu tun, was sie schon immer in Auge hatte.....

 

Und nach der harten Arbeit, hat sie sich doch den Mittagsschlaf verdient ;-)

leckere Mohnschnecken

Gestern hab ich mal wieder Mohnschnecken gebacken

ersteinmal wird Puddingpulver nach Anleitung gekocht, allerdings nur mit 380 ml Milch anstatt 500ml, nachdem der Pudding fertig ist, wird der Backmohn untergerührt und die Masse zum abkühlen auf Seite gestellt..

Dann werden Mehl, Zucker,Eier, Butter, Trockenhefe und Milch zu einem Hefeteig geknetet....

......ausgerollt, mit der Mohnmischung bestrichen und zu einer Rolle gerollt.
Dann in etwa 2 cm große Schnitten schneiden, und auf ein Backblech legen..

Ca. 30 Min. backen......Fertig

erste Häkelschritte

Nachdem ich mehrere Häkelarbeiten begonnen habe, die mir aber nicht wirklich gefallen haben, hab ich nun etwas fertig gestellt. Armstulpen für meine Kleinste. 
Von der Anleitung natürlich relativ leicht, ich habe nur Stäbchen gehäkelt, sehen Sie wirklich sehr schick aus.

uns Sie halten auch schön warm......

und nach dieser leichteren Arbeit versuche ich mich nun an dieser Jacke in Größe 3-4 Jahre, mal abwarten wie es klappt